难度一般的炒菜
难度一般的炒菜有以下几种：
蚝油生菜
食材：生菜300g，油，盐，蒜，蚝油2勺，糖，料酒1勺，芝麻油，淀粉。
步骤：
1. 生菜浸泡在加盐的水中半小时，焯一下后挤净水份备用。
2. 蚝油加料酒、芝麻油、糖调成碗汁备用。
3. 蒜拍碎切粒，锅中放油炒香蒜末，调入碗汁煮沸。
4. 淀粉加水调匀，倒入调味汁中拌匀煮沸，倒在生菜上即可。
蒜蓉西兰花
食材：西兰花300g，油，盐，大蒜3粒，鸡精，淀粉。
步骤：
1. 西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。
2. 西兰花焯水后冲凉沥干，锅中放油炒香蒜末。
3. 加入西兰花翻炒均匀，加盐和鸡精，勾芡即可。