加多少生粉炒菜

生粉在炒菜中的使用量主要取决于想要达到的效果和菜的种类。以下是一些常见的使用方法和推荐量：

勾芡

一般是一茶匙的生粉加三茶匙的水，调好后倒到菜上就行了。

勾芡还有利于保护营养，放的多少根据菜的原料定，有的菜放多了会炒成迷糊一样，没有食欲，适当就好。

滑肉

炒瘦肉的时候在肉里拌一少量生粉可以让炒出来的肉鲜嫩不会老。

一斤肉丝加2两生粉。

制作肉丸子

做肉丸子一斤肉放50克生粉，在放25克淀粉，这样做出来的肉丸子滑嫩好吃。

一斤肉放两小勺生粉就可以了。

其他用途

炒虾滑时，一斤虾滑放20g生粉为宜。

建议

勾芡：如果需要勾芡，可以根据具体情况调整生粉和水的比例，通常一茶匙生粉对应三茶匙水。