茉莉银耳做法
茉莉银耳是一道传统的甜品，具有滋阴化湿、养颜美容的功效。以下是几种常见的茉莉银耳做法：
经典做法
材料：银耳15克，茉莉花24朵，料酒9克，食盐、味精、清汤适量。
步骤：
1. 银耳泡发，洗净，去蒂，用开水氽一下，放入凉水中漂凉备用。
2. 茉莉花去蒂洗净，放在盘中待用。
3. 锅内放入清汤，下料酒，加食盐、味精，用旺火烧开，撇出浮沫。
4. 将汤盛入碗中，再将银耳用开水氽透放入汤中，将茉莉花撒在汤碗中即成。
简易做法
材料：干银耳15克，茉莉花蕾20朵，清汤1000克，味精2克，料酒20克。
步骤：
1. 干银耳泡发透，剪去黄黑色耳基，择洗干净。
2. 茉莉花蕾20朵，用清水洗净，用手轻轻捏一下，让花蕾微微张开，备用。
3. 锅上火放入清汤，加入料酒、精盐、味精，然后放入银耳，烧开后撇去浮沫，盛入汤碗中，撒上茉莉花即成。