热汤冷面调料

热汤冷面是一道受欢迎的夏季凉菜，其特点是冷热结合，味道丰富。以下是一种常见的热汤冷面调料配方及其制作步骤：

调料配方

酱油：用于增加鲜味和咸味。

醋：提供酸味，使口感更加清爽。

红油辣椒酱：增加辣味，根据个人口味调整。

蒜泥：增添一丝独特的香味。

糖：平衡醋的酸味，使整体口感更和谐。

盐：基本的调味料，用于调味。

芝麻油：最后加入，提香增味。

其他可选调料：

柠檬汁：增加鲜味和清新感。

花椒粉或辣椒粉：增加麻辣味。

鸡精或味精：提升鲜味。

料酒：去腥增香。

制作步骤

准备汤底

将骨头或肉骨头（如猪骨、鸡骨）洗净，焯水去血沫。