虾仁配挂面

虾仁配挂面是一道美味且富有营养的家常菜。以下是一道简单又美味的做法：

食材清单

挂面：200克

虾仁：150克

西红柿：2个

鸡蛋：2个

调味料：

盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

葱花：适量

姜丝：少许

烹饪步骤

虾仁处理

虾仁洗净，用料酒和姜丝腌制10分钟去腥。

沸水中快速焯烫，变色后捞出备用。

西红柿处理

西红柿洗净切块。

鸡蛋处理

鸡蛋打散，加入少许盐调味。

热油锅中倒入蛋液，快速翻炒成蛋花，盛出备用。

煮面条

锅中加入适量清水烧开，放入挂面，煮至7分熟，捞出沥干备用。

炒制