木耳加什么花最好吃

木耳是一种营养丰富的食材，搭配不同的食材可以产生不同的美味和健康效益。以下是一些推荐的搭配：

西兰花

健康效益：木耳和西兰花一起炒制，可以起到防癌的作用。木耳中的抗肿瘤活性物质与西兰花的防癌明星地位相结合，能够预防多种癌症。

推荐做法：将木耳提前泡发，洗净，摘去根部；西兰花掰开，在盐水中浸泡十分钟；蒜切末备用。锅内烧水，放少量盐，水开后放木耳焯三四十秒，捞出过凉水控干水分；西兰花也焯水，大约一分钟左右，捞出控干水分。热锅凉油，放蒜末煸出香味，倒入西兰花和木耳，翻炒均匀，放入盐和生抽，翻炒均匀，关火出锅。

瘦肉

健康效益：木耳和瘦肉一起烹饪，具有很好的补血效果。木耳的铁元素含量高达185毫克/100克，是猪肝的7倍，与瘦肉搭配可以更好地补充铁元素，预防缺铁性贫血。

推荐做法：将木耳提前泡发，洗净，撕成小朵；瘦肉切片或丝，用料酒、生抽、姜蒜腌制。热锅凉油，放入腌制好的瘦肉翻炒至变色，加入木耳继续翻炒，最后加入适量盐、生抽等调味料，翻炒均匀即可出锅。

虫草花

健康效益：虫草花具有滋补养生的功效，与木耳搭配可以增强免疫力和抗疲劳。

推荐做法：将干虫草花和木耳放入清水中，完全泡发之后，冲洗干净，控干水分。锅中倒入适量清水，烧开之后，将虫草花和木耳倒入锅中，焯烫1分钟左右，捞出放入冷水中。将大蒜、小米辣、香菜段全部清洗之后，切成碎末。将虫草花倒入容器当中，加入蒜末、小米辣、香菜末、生抽、白糖、盐、鸡精、香醋、香油，搅拌均匀即可装盘。

花菜

健康效益：花菜富含维生素C和膳食纤维，与木耳搭配有助于增强免疫力和促进肠道蠕动，木耳则富含铁质和多种氨基酸，有养血润肠的功效。

推荐做法：花菜洗净后掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，去除杂质。干木耳提前用冷水泡发1小时，洗净备用。锅中加入适量清水和少许食盐，烧开后依次放入花菜和木耳，焯水30秒左右，捞出沥干水分，放入大碗中。向碗中加入蒜末、干辣椒段、少许盐、生抽、蚝油、鸡精和陈醋。最后撒上葱花，既增添色彩，又提升香气。