木耳绰水几分钟

木耳的焯水时间主要取决于木耳的类型、厚度以及个人口感喜好。以下是一些具体的建议：

薄片的木耳

焯水时间约为1分钟，这样可以保持其脆嫩，适合快炒或凉拌。

厚实的木耳（如泡发过的）

焯水时间可以稍微延长到2-3分钟，这样更便于后续的烹饪，如炖汤，使其更易软化吸收汤汁的味道。

一般情况

焯水时间大多在1-3分钟之间，具体时间可以根据实际情况进行调整。

干木耳

如果使用干木耳，建议先用凉水浸泡3-4小时，然后放入沸水中焯水5分钟左右即可食用。

综合以上信息，木耳的焯水时间大致在 1-5分钟之间，具体时间可以根据个人口感和烹饪需求进行调整。为了确保木耳的口感和营养成分，建议在水开后放入木耳，并在水再次沸腾后继续煮1-3分钟，然后立即捞出沥干水分。如果需要更脆嫩的口感，可以适当缩短焯水时间，并在焯水后迅速用冷水浸泡。