猪蹄黑木耳黄豆红枣

猪蹄黑木耳黄豆红枣是一道营养丰富、口感丰富的传统滋补汤品。以下是制作这道汤品的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄 1-2只

黄豆 100克左右

红枣 4-6颗

黑木耳 适量（根据个人口味添加）

生姜 1块

大葱 1段

料酒 1-2勺

盐 适量

制作步骤：

黄豆浸泡：

将黄豆提前用清水浸泡3-4小时，直到黄豆充分吸水变饱满。

猪蹄处理：

将猪蹄洗净，切成大小适中的块状。放入锅中，加入冷水，水量要没过猪蹄。放入几片姜片和1勺料酒，大火烧开。在水沸腾后继续煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出猪蹄，用温水洗净备用。

焯水：

将焯过水的猪蹄放入砂锅中，加入泡好的黄豆、姜片、大葱段和料酒。加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖。

炖煮：

小火炖煮1.5-2小时，直到猪蹄熟烂，黄豆变软。期间可根据个人口味加入适量盐调味。

加入红枣和黑木耳：

待猪蹄炖至软烂，黄豆入味后，加入红枣和提前泡发的黑木耳，继续炖煮20-30分钟，直到红枣和黑木耳熟透。

出锅：

最后根据个人口味调整盐量，即可出锅享用。

功效：