空心菜茄子凉拌

空心菜茄子凉拌的做法如下：

凉拌空心菜

准备材料

空心菜500克

葱花、姜末、蒜末、小米椒适量

细辣椒面、白芝麻、菜籽油、食盐、白糖、生抽、香醋、花椒油、蚝油各适量

制作步骤

空心菜洗净，切好葱花、姜末、蒜末和小米椒。

锅中加油烧热，加入辣椒面和白芝麻炒香，再加入葱姜蒜炒香。

加入食盐、白糖、生抽、香醋、花椒油和蚝油，搅拌均匀。

水开后加入食盐和食用油，焯熟空心菜，捞出控干水分，拌入调好的料汁即可。

凉拌茄子

准备材料

茄子1个（约500克）

大蒜3瓣，青红椒各半个，切成细丝

生抽、香醋、白糖、盐、香油、葱花适量

制作步骤