香辣肉丝多放辣

要制作更辣的香辣肉丝，您可以采取以下几种方法：

可以加入更多的干辣椒段或干辣椒粉，根据个人口味调整，以达到更浓郁的辣味。

如果喜欢更丰富的辣味层次，可以加入辣椒油，这样不仅增加了辣味，还能带来额外的香气。

将姜蒜、干辣椒和花椒等香料提前炒香，然后再加入肉丝，这样可以确保香料的香味充分融入菜肴中。

在炒制过程中或腌制肉丝时加入适量的辣椒粉，可以增加菜肴的辣味层次感。

如果喜欢更直接的辣味，可以使用新鲜的辣椒，如青辣椒或小米辣，这样炒出的菜肴辣味更纯粹。

通过以上方法，您可以轻松制作出更辣的香辣肉丝，满足您对辣味的追求。记得在炒制过程中注意火候，避免辣椒炒焦，以保持最佳的口感和风味。