咸菜糍粑做法

咸菜糍粑的做法如下：

糯米煮熟与调味

糯米在电饭锅里煮熟，趁热用擀面杖捣舂，加入少许盐、葱和生姜汁，喜欢吃辣的可以放一些辣椒面，快速搅拌。

将捣好的糯米放在容器里，压实，冷藏一夜，第二天一早切块。

煎糍粑

锅里倒入热油，将糍粑块放入油锅中煎。

每一面都要煎到，确保四周也封边。

如果想要外皮更酥脆，可以复炸一遍。

制作咸菜 （可根据个人口味选择是否添加）：

红萝卜切成丝，腐竹剪成小块，用油炒香备用。

碎香菇加盐和五香粉炒香，加入腐竹、红萝卜和水一起煮，根据个人口感调整煮法。

组合与享用

将煎好的糍粑块与咸菜（如果制作）混合，即可享用美味的咸菜糍粑。

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