泰汁鱿鱼做法
泰汁鱿鱼的做法有多种，以下提供几种不同的做法：
泰汁鱿鱼 原料
：冰鲜小籽乌1只（重约150克）。
制作流程 籽乌治净，入沸水焯至断生，捞出放入姜汁柠檬水（冰水加适量柠檬片、姜汁酒调匀）浸泡10分钟，沥干后改刀成片。 带头部的前半段垂直叠摞在盘中间，后半段围放在周边，点缀几颗青豆，带一碟泰式酸辣汁走菜即可。 泰式酸辣汁
泰汁鲜鱿鱼 原料
：原只鱿鱼、姜蓉、料酒、盐、糖、胡椒粉。
制作流程 鱿鱼洗干净，挖清内脏，加入姜蓉、料酒、盐、糖、胡椒粉腌制1小时，上碟排齐，放入蒸炉蒸熟，取出沥干倒汗水，切好摆回原状。 泰汁（水、泰式甜辣椒酱、老抽、生抽、白醋糖、鸡精）拌匀煮化，勾芡，淋在鱿鱼面上即可。泰汁鲜鱿
原料：鱿鱼1条、秘制泰汁300克。
秘制泰汁的原料：家常型郫县豆瓣酱50克、李锦记蒜蓉辣椒酱180克、蚝油20克、鱼露80克、美国辣椒仔60克、李派林口急汁40克、广东石湾米酒80克、白糖250克、胡椒粉10克、料酒80克、葱、姜、蒜各5克、干小红尖椒6克。
制作方法 锅入色拉油50克，烧至四成热下葱、姜、蒜、豆瓣酱、蒜蓉辣酱、干尖椒中火炒香后，把所有用料入锅炒香，倒800克水烧开，捞出杂质即可使用。 将1条鲜鱿（约1千克）去皮、去内脏、去中间，切开成大片，剞十字花刀，拍淀粉待用。 锅入油1500克，烧至七成热，下鲜鱿大火炸1-2分钟，改中火炸至金黄色后出锅。把鲜鱿身切成0.5厘米厚的片，头顺长切开，尾片成长条，原形整齐的摆入盘中。 锅留底油，下300克泰汁，烧开后用湿生粉勾芡淋明油，浇在鲜鱿上即可。泰汁焗鱿鱼
用料：鱿鱼、泰国甜辣酱、洋葱件、青红椒件、葱段、姜片、蒜蓉。
做法 鲜鱿宰杀，去除内脏和外衣，打花刀，用姜葱盐酒腌制。 锅烧水，将鲜鱿飞水后取出沥干水份，再烧油至100度放入鱿鱼快速拉油，倒出沥干。 留底油爆香料头，倒入鱿鱼翻炒，调盐，鸡粉，甜辣酱翻炒，勾薄芡，尾油即可。泰式酸辣鱿鱼
原料：鱿鱼1只、料酒、青红椒各1个、葱1根、姜1块、蒜2瓣、盐少许、蚝油1勺、番茄辣椒酱2勺、生抽1勺、生粉少量。
做法
鱿鱼处理干净，切花，加适量料酒腌10分钟。
姜葱蒜青红椒处理好放一起，取一个小碗，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、2勺番茄辣椒酱、少许生粉，加少量清水搅拌均匀。
水开放入切好的鱿鱼，卷了立即捞出来，热油倒入姜蒜青红椒炒至有香味后倒入鱿鱼，步骤2调好的酱汁，用筷子搅拌一下，均匀倒到锅中，大火继续翻遍至收汁即可。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。