青菜馒头的做法

青菜馒头的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：经典青菜馒头

用料

青菜 1把

普通面粉 300克

干酵母 3克

白糖 1勺

奶粉 2勺

步骤

青菜洗净，快速焯水后剁成碎丁。

准备酵母粉、白糖和奶粉。

将面粉、青菜碎、酵母粉、白糖和奶粉混合搅拌成絮状，揉成面团。

揉好的面团搓成长条，切成面剂子，团成馒头状。

笼屉上铺油纸，摆放馒头，饧发50分钟。

蒸锅里放足凉水，水开后中火蒸15分钟，焖6分钟。

做法二：简易青菜馒头

用料

青菜叶 200克

糖 5克

盐 5克

酵母 5克

水 250克

高筋面粉 500克

步骤

青菜叶焯水后剁碎，与其他材料混合。

混合好的面团上火蒸10分钟，醒10分钟，切成小块。

可以选择将两种面团叠加卷起后切成小块。

做法三：营养丰富的青菜馒头

用料

青菜叶 80克

胡萝卜 80克

温水 100克

糖 8克

安琪酵母 3克

面粉 250克

玉米面 50克

小苏打 1.5克

猪油 6克

步骤

青菜叶焯水后剁碎，胡萝卜切丝剁碎。

温水中加糖和酵母，化开后加入面粉、玉米面、胡萝卜和青菜，加猪油和小苏打，揉成面团。

面团醒发至两倍大，分成小面团，压扁后滚圆，二次醒发后蒸9到10分钟，焖3分钟。

做法四：健康低糖青菜馒头

用料

青菜（如生菜）

面粉（中筋或高筋）

小苏打

酵母

糖

盐

水（适量，如果青菜水份大可以不加水）

步骤

所有材料混合搅匀，盖上保鲜膜静置30-40分钟。

静置好的面团团圆，冷水上锅蒸15分钟，焖3分钟。

做法五：多彩蔬菜馒头

用料

普通面粉 250克

青菜 300克

胡萝卜 1根

发酵粉 3克

白糖 半勺

步骤

青菜焯水后剁碎，胡萝卜切丝。

所有食材放在面盆里，加酵母粉和白糖，搅拌均匀。

加入面粉，蔬菜水份多无需加水，和成面团，盖严放暖和处醒发。

醒发好的面团排气揉匀，切成剂子，揉成馒头状。

笼屉上刷油，摆放馒头，二次醒发15分钟，然后蒸15分钟，焖6分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。