红枣百合莲子银耳鸡蛋

红枣莲子银耳鸡蛋是一道营养丰富、口感香甜的甜品，适合各个年龄段的人群食用，尤其是女性和需要滋补的人群。

主要食材

银耳：半朵

莲子：8粒

红枣：5颗

枸杞：10粒左右

鸡蛋：1个

水：适量

红糖：适量

做法步骤

准备食材

银耳和莲子提前泡发20分钟，银耳稍微剪碎，红枣去核剪开，莲子掰成两半去芯。

鸡蛋煮熟后剥壳备用。

煮制

将所有材料洗净后放入锅中，加入3碗水。

小火煮开后转大火煲开，然后转中小火煲半小时。

关火前加入红糖搅拌融化，根据个人口味调整甜度。

打入鸡蛋，用筷子快速搅散成蛋花状，再煮滚后即可关火。

营养价值

银耳：清热润燥，适合偶尔食用，脾胃虚寒者应适量食用。

莲子：养心安神，健脑益智，消除疲劳。

红枣：养生美颜，补中益气。

枸杞：滋补肝肾，明目，润肺。

鸡蛋：补充蛋白质，提供能量。

小贴士

银耳和莲子泡发时间不宜过长，以免影响口感和营养。

红糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以多放一些。

鸡蛋煮熟后剥壳再放入汤中，这样可以使蛋花更均匀美观。

适宜人群

适合所有人群，尤其是女性、需要滋补和调理身体的人群。

脾胃虚寒者应适量食用，避免过量。

这道甜品不仅味道香甜，而且营养丰富，是一道适合日常食用或作为下午茶的健康选择。