花旗参莲子鸡汤的做法

花旗参莲子鸡汤的做法如下：

材料

花旗参 6-8克

百合 10克

莲子 15克

芡实 15克

桂圆肉 8克

红枣 2个

枸杞 5克

玉竹 10克

鸡肉 500克（最好选择带骨的鸡腿或鸡胸肉）

做法

准备食材

鸡洗净飞水（水煮沸后放入沸水中再煮3-5分钟，捞水洗净）。

花旗参提前用温水浸泡20分钟，清洗干净。

其他食材如百合、莲子、芡实、玉竹、枸杞等洗净备用。

炖煮

将所有食材（除枸杞）放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后改温火再煲1.5-3小时。

出锅前15分钟加入枸杞和少许盐调味即可。

注意事项

孕妇煲汤时要去除桂圆肉。

花旗参不要放入太多，以免汤的药材味过重。

提示

可以根据个人口味加入适量的盐调味。

如果喜欢更丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些姜片提香。

其他做法变体

做法一：

老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；花旗参切片。

老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫。

把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水。

大火烧开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。

做法二：

鸡洗净，剁成小块。

将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净。

提前清洗好花旗参、党参、淮山、枸杞、玉竹。

将以上材料放入煲内，大火烧沸，改用小火炖1小时即可。

做法三：

鸡处理干净斩块。

备好适量纯瘦肉、5克花旗参。

先把鸡块及瘦肉放入炖盅。

往炖盎注适量开水、盖上盖子隔水炖三小时。

在剩余10至15分钟前放入花旗参继续炖。

加入适量的食盐、盛汤享用。

这些做法都遵循了花旗参莲子鸡汤的基本食材和步骤，可以根据个人口味和需求进行调整。