肉团子做法

肉团子的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

取一张扁肉皮，放在手心上。

用竹子削制的竹签取适量的馅料，在盘子中团成圆形，抹到扁肉皮中间。

左手用大拇指从正方形的对角线向中心折去，用力要轻，再用其余的手指向里拢一拢，轻轻在中间捏一下收口即成型。

也可以两个对角对折一下，变成个三角形，再将它的一个角抹上点肉，然后将它的对角向它的方向旋转180度再对折捏一下。

将糯米洗净煮成糯米饭，冷却后与肉馅、鸡蛋、葱姜、盐、味精混合，拌匀。

油锅烧开，转中火将馅料做成丸子下油锅炸，现吃就炸老些，红烧炸到变色就可以。

猪肉剁成肉末，加入酱油、盐、料酒搅拌，用筷子顺时针方向搅拌至肉末发粘。

小面团用手搓圆后压平，放入肉馅后收口再搓圆成团子。

糯米粉和地瓜粉加水揉成面团，搓成条状后掰成小团，将包好的肉团子一粒一粒分开放以防粘。

大锅水加入半勺盐煮沸，将汤团投入沸水中煮至汤团全部浮起即可出锅。

肉糜加姜末、料酒、生抽、糖、耗油、蛋清，顺一个方向搅拌上劲儿。

萝卜丝焯水后冷却，拌入肉馅，倒入猪油，搅拌均匀。

加入葱花，搅拌均匀团子馅就做好了。

准备三种面粉，倒入滚开的开水，快速搅拌揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

分割成小剂子，面团滚圆，捏成圆窝状，装入馅料，收口搓圆成团子。

放入蒸锅，喷水，蒸12分钟，关火再焖一下即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。