蒜苔白菜炒猪肝

蒜苔白菜炒猪肝是一道营养丰富的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 200克

白菜 400克

蒜苔 100克

大蒜 2-3瓣

生姜 1小块

干辣椒 2-3个（可根据口味调整）

酱油 2-3勺

蚝油 1勺

白糖 1勺

盐 适量

生粉 适量

料酒 2勺

胡椒粉 适量

鸡精 适量

食用油 适量

制作步骤：

猪肝处理

猪肝切成薄片，用清水冲洗干净，再泡半小时去血水。

泡好后，倒去水，用干淀粉抓匀，放置半小时。

白菜处理

白菜洗净，切成片或段，菜梗和菜叶分开。

菜梗可以切成小块，菜叶可以切成大段。

蒜苔处理

蒜苔洗净，切去头尾部，切成小段。