苦瓜花炖汤

苦瓜花炖汤是一道营养丰富且具有清热解毒功效的汤品。以下是制作苦瓜花炖汤的详细步骤和所需材料：

材料

苦瓜：半根

花蛤：100克

姜丝：适量

盐：适量

蒜蓉：适量

料酒：适量

做法

准备苦瓜：

将苦瓜切片，去籽和白色内膜，切片后可以用盐腌制一下，减轻苦味。

处理花蛤：

花蛤提前用冷水加盐浸泡半天，再用刷子刷洗干净。

炒香调料：

锅中加入蒜蓉、葱、姜、酱油、盐、料酒等，炒出香味。

炒苦瓜：

将苦瓜放入锅中，大火翻炒至变色。

炖汤：

将炒好的苦瓜和花蛤一起放入电饭煲中，调至压力煲的煲汤模式，30分钟后即可开锅。

调味：

开锅后撒上葱花，根据个人口味调整盐量。

小贴士