做荞麦馒头需要多少面粉

制作荞麦馒头所需的面粉量并没有一个固定的标准，因为它会受到多种因素的影响，如个人口味、荞麦粉的比例、面粉类型（全麦、高筋、低筋等）以及发酵条件等。以下是一些常见的荞麦馒头面粉配比建议：

荞麦面粉：500克

温水：适量

酵母：5克

糖：一小撮（可选）

荞麦粉和面粉的比例大约为2:8，即荞麦粉占20%，面粉占80%。

荞麦粉和面粉的比例也可以为1:2，即荞麦粉占33.3%，面粉占66.7%。

荞麦面粉150克，普通面粉350克，酵母5克，白糖40克，甜酒50克。

荞麦面150克，普通面粉400克，糖少许，水适量，酵母3—4克。

荞麦面粉50克，普通面粉200克，酵母2.5克，白糖10克。

建议