奶油越打越水怎么补救

奶油越打越水，通常是因为油水分离，这可能是由于过度打发或者温度过高导致的。以下是一些补救方法：

将全脂奶粉加入油水分离的奶油中，然后手动搅拌均匀，直到重新融合。

将奶油加热至40度左右，然后手动搅拌，直到它们再次融合。注意不要加热过高，以免破坏奶油的结构。

将奶油放入冰箱中冷却一段时间，使其重新凝固。

如果奶油已经过度打发，可以加入一些新的奶油来稀释它。

将一小勺淀粉或玉米粉加入奶油中，然后慢慢搅拌，直到达到所需的浓度。

在打发奶油时，要注意不要过度打发。当奶油开始变硬时，就应该停止打发了。

确保打发奶油的容器干净且无油无水，否则会影响打发效果。