茄子炖豆角做油泼面
茄子炖豆角做油泼面的步骤如下：
准备食材
茄子半个
豆角1把
面条适量
蒜适量
海天鲜酱油1小勺
盐4g
水淀粉适量
炒制豆角
锅中倒入适量的食用油，油热后放入豆角，翻炒至豆角表面起皱，捞出备用。
炒制茄子
锅中留底油，放入挤干水分的茄子，翻炒至茄子变软，捞出备用。
炒香料
锅中留底油，放入蒜末、姜末和干辣椒段，炒出香味。
混合炒制
将炒好的豆角和茄子重新倒入锅中，加入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，让茄子和豆角充分吸收调料的味道。
勾芡
最后，加入水淀粉勾芡，让菜肴的汤汁变得浓稠，更加入味。
出锅装盘
撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。