风味茄子配方比例是多少

风味茄子的比例配方如下：

茄子：

500克

清水：

1千克

盐：

10克

淀粉：

80克

油温：

6成（180度）

生抽：

20克

米醋：

40克

白糖：

40克

清水：

60克

香油：

1克

清油：

5克

干辣椒：

2克

花椒：

1克

葱姜蒜：

各5克

青红椒米：

10克

白芝麻：

3克

此外，还有其他风味茄子的配方：

茄子：

2根（约500克）

生抽：

2勺

香醋：

2勺

虾油：

1勺

白糖：

2勺

清水：

4勺

干辣椒：

3个

茄子：

2 - 3个

干辣椒：

5 - 8个

蒜：

3 - 4瓣

糖：

2勺

醋：

2勺

生抽：

2勺

盐：

适量

淀粉：

适量

食用油：

适量

茄子：

300克

蒜：

10克

花椒：

10克

白醋：

20克

白糖：

20克

盐：

5克

淀粉：

10克

油：

20克

茄子：

200克

香葱：

10克

生姜：

10克

肉泥：

20克

花生油：

500克（实耗油100克）

盐：

10克

味精：

5克

白糖：

3克

生粉：

20克

麻油：

5克

鸡汤：

50克

老抽王：

10克

茄子：

300克

淀粉：

50克

通俗面粉：

100克

鸡蛋：

30克

清水：

60克

食用油：

30克

蒜末：

20克

番茄酱：

20克

生抽：

10克

盐：

1克

白糖：

3克

小葱：

10克

白芝麻：

10克

茄子：

3个 - 4个

青红辣椒：

1个

肉馅：

100克

大蒜：

6瓣

干辣椒：

2个

蚝油：

2勺

白糖：

1勺

香醋：

半勺

葱姜：

适量

东古一品鲜酱油：

2勺

香菜：

1根

郫县豆瓣酱：

1小勺

茄子：

1 - 2根

干红辣椒：

适量

葱：

适量

姜：

适量

蒜：

适量

青红椒：

适量（可选）

花椒：

少许

香菜：

适量（可选）

白芝麻：

适量（可选）

生粉 （玉米淀粉）：适量

酱油（生抽）、 陈醋、 糖、 盐：

适量

水淀粉：

适量（用于