猪肉炒凤梨

猪肉炒凤梨是一道色香味俱佳的家常菜，主要食材包括猪肉和凤梨，搭配彩椒等蔬菜，通过腌制、炸制、翻炒等步骤制作而成。以下是制作猪肉炒凤梨的详细步骤：

准备食材

猪肉里脊肉切成小块，用料酒、生抽、盐和淀粉腌制入味。

凤梨去皮去籽，切成与肉块大小相仿的小丁。

彩椒切成小块备用。

炸制猪肉

在锅中加入适量的油，将腌制好的猪肉里脊肉下锅炸至金黄捞出。

待油温升高后，将炸好的肉块再次下锅复炸，使外皮更加酥脆。

炒香调料

锅中留底油，放入蒜末、姜末和辣椒段爆香。

加入调好的糖浆，炒至糖浆溶化并呈金黄色。

翻炒食材

将炸好的肉块和凤梨丁倒入锅中，快速翻炒均匀，使每块肉都裹上糖浆。

加入彩椒块，继续翻炒至彩椒变软即可出锅。

通过以上步骤，一道美味的猪肉炒凤梨就完成了。这道菜酸甜咸辣，口感丰富，非常适合作为一道家常下饭菜。