猪肉清汤米线怎么做

猪肉清汤米线的做法如下：

准备食材

猪肉200克（根据个人口味选择瘦肉或带肥的肉）

米线300克

香葱、姜、干辣椒各适量

花椒碎适量

豆瓣酱一勺

盐、鸡精、生抽、淀粉各适量

食用油适量

杏鲍菇一个

青菜一把

麻辣酱适量（可选）

处理食材

猪肉切粒，放入淀粉和生抽抓匀备用。

香葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段。

杏鲍菇切片，青菜洗净。

炒制肉汤

锅中倒入适量食用油，爆香葱姜干辣椒。

放入猪肉粒，煸香后加入花椒碎炒香。

放入豆瓣酱煸炒，炒出红油，根据咸度调整盐量。