鸡蛋煎豆腐卷
鸡蛋煎豆腐卷是一道美味的家常菜,结合了鸡蛋的嫩滑和豆腐的细腻,口感丰富,深受大人和小孩的喜爱。以下是制作鸡蛋煎豆腐卷的详细步骤:
准备食材
嫩豆腐一块(约200克)
鸡蛋两到三个
盐少许
胡椒粉少量
葱花少许(可选)
食用油适量
处理豆腐
将豆腐稍微用厨房纸吸一下表面的水分,然后放入碗中。
用勺子或叉子将豆腐捣碎,尽量捣得均匀一些,但也可以留一点颗粒感,这样吃的时候口感更丰富。
调制鸡蛋液
在另一个碗中打入鸡蛋,加入少许盐和胡椒粉,搅拌均匀。
可以加一点点水,大概一小勺,这样鸡蛋液煎出来更嫩滑。
将捣碎的豆腐加入蛋液中,轻轻搅拌,让豆腐和蛋液充分融合在一起。