乌鸡黑蒜炖汤的做法

乌鸡黑蒜炖汤的做法如下：

黑蒜乌鸡汤

材料：

乌鸡1只

带皮黑蒜1头

人参1条

枸杞1小匙

红枣5个

去核桂圆5个

盐适量

做法：

1. 用热水分别浸泡人参、红枣、桂圆和枸杞约5分钟。

2. 把水煮开，除枸杞外，加入乌鸡和其他材料。

3. 用大火煮15分钟至20分钟后转小火，焖1小时。

4. 加盐，上桌前才把枸杞加入汤里。

黑蒜鸡脚汤

材料：

黑蒜12颗

鸡脚400克

姜适量

白糖1/2勺

盐1勺

料酒2勺

生抽1勺

做法：

1. 鸡脚洗净。

2. 将鸡脚放锅里焯2分钟，清洗干净。

3. 将焯水洗净的鸡脚放入砂锅。

4. 放入黑蒜和姜。

5. 加入1勺盐。

6. 加入1/2勺白糖（最好用冰糖）。

7. 加入2勺料酒。

8. 加入1勺生抽。

9. 倒入足量开水。

10. 大火烧开，转中火烧20分钟（砂锅盖子上夹一根筷子，以免溢锅）。

虫草花淮山黑蒜乌鸡汤

材料：

乌鸡半只

新鲜虫草花200g

黑蒜4颗

干淮山50g（或鲜淮山半条）

龙眼干8颗

枸杞约15颗

陈皮一片

盐1勺

做法：

1. 乌鸡洗净晾干，药材洗净浸泡半小时，黑蒜剥壳对半切开。

2. 把材料都放锅里，虫草花和其他药材用鸡压着，这样容易把食材都熬出味。

3. 放水至刚刚没过食材，中小火烧开，再转小火把食材都熬出味，煲约45分钟即可。

4. 最后根据个人口味放入适量的盐，汤就做好了。

这些做法都较为简单，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和配料，调整炖煮的时间和火候，以获得最佳口感和营养。