茄子青椒土豆东北菜做法
东北菜中的地三鲜，通常由茄子、土豆和青椒三种蔬菜炒制而成，口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的东北菜做法：
茄子青椒土豆东北菜做法
做法一
食材准备
茄子 1个
青椒 1个
土豆 1个
蒜 2-3瓣
调汁：白糖 1勺、老抽 1勺、淀粉 1勺、蚝油 2勺、生抽 3勺、盐 小半勺
处理食材
土豆去皮切滚刀块，茄子切滚刀块，青椒掰块。
茄子表面撒上一勺生粉（干粉），翻拌均匀后粘上淀粉，备用。
炸制
中热油（油稍微多一点点），有热中小火。
茄子炸3分钟（如果想更焦就多炸一会），土豆炸10分钟，青椒炸10-15秒即可，备用。