剩饭怎样发面

使用剩饭发面的方法如下：

材料准备

剩饭150克

牛奶100克

白糖15克

酵母粉4克

面粉280克（分三次使用：200克、30克、50克）

葱末适量

胡萝卜碎适量

盐适量

白芝麻适量

电饼铛

制作步骤

1. 将剩饭、牛奶、白糖放入绞肉机打成米糊。

2. 加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟。

3. 倒入200克面粉揉面，再加入30克面粉继续揉至不粘手。

4. 盖保鲜膜发酵至2倍大。

5. 加入剩余50克面粉揉至光滑无孔。

6. 分成6份滚圆，上蒸笼二次醒发15-30分钟。

7. 大火蒸15分钟，焖2分钟即可。

其他方法

将剩饭、牛奶、白糖、酵母粉、葱末、胡萝卜碎和盐混合，搅拌均匀，揉成面糊，盖上保鲜膜，醒发两倍大。

将面糊倒入电饼铛，烙至底部定型，翻面继续烙，最后撒上白芝麻增香。

这些方法都可以有效地利用剩饭进行发面，制作出美味的面点。你可以根据自己的口味和需求选择合适的方法。