鱼露可以腌制鸡排吗

鱼露可以用于腌制鸡排。以下是一个使用鱼露腌制鸡排的食谱：

材料

鸡腿肉

鱼露

生抽

香油

蚝油

白砂糖

白胡椒

柠檬汁

步骤

1. 将鸡腿肉去骨，用刀背拍松。

2. 在一个大碗中，加入鱼露、生抽、香油、蚝油、白砂糖、白胡椒和柠檬汁，混合均匀。

3. 将鸡腿肉放入碗中，用手按摩使其充分吸收酱料，然后盖上保鲜膜，腌制40分钟至1小时。

4. 锅中加入少量底油，用中大火将鸡肉煎至两面金黄，每15-30秒翻面一次，直到叉子叉进肉里没有流出血水即可。

5. 将煎好的鸡腿肉切成适当大小，摆在盘子上，淋上之前调好的蘸料，再搭配一些新鲜的薄荷和罗勒即可享用。

通过以上步骤，你可以制作出风味独特的鱼露腌制鸡排。鱼露的咸鲜味和香气能够渗透到鸡肉中，使其更加美味可口。