芹菜焰饺子芹菜用操水吗

关于芹菜焰饺子是否需要用操水（即焯水）的问题，存在一些不同的观点：

芹菜不需要焯水，因为焯水会影响其口感，不能保留芹菜自身的味道。

芹菜剁碎后加一些食盐腌10分钟，腌出水后用手挤干水分，这样处理后的芹菜更加适合用于制作饺子馅料，口感更加鲜嫩，而且营养也不会流失。

芹菜包饺子焯水可以去除涩味和杂质，有助于饺子成形熟得快，且煮的时间长饺子皮不筋斗。

综合以上观点，可以得出以下结论：

不需要焯水：大多数观点认为芹菜不需要焯水，因为这样可以保留其独特的清香味和鲜嫩口感。通过腌制的方法可以有效地去除芹菜中的水分，使其更适合包饺子。

需要焯水：也有观点认为焯水可以去除芹菜中的涩味和杂质，使饺子更加嫩滑，且煮的时间长饺子皮不筋斗。

因此，是否给芹菜焯水可以根据个人口味和需求来决定。如果追求芹菜的原始口感和香味，建议不焯水；如果希望饺子更加嫩滑，可以考虑焯水。