黑木耳炒熟能做凉菜吗

黑木耳炒熟后 是可以用来做凉菜的。以下是一种简单的凉拌黑木耳的做法：

准备食材

黑木耳（泡发后）

大蒜

小葱

干红辣椒

生抽

陈醋

白糖

麻油

鸡粉

处理木耳

黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用。

准备调料

蒜瓣拍扁切碎

干红辣椒去籽剪成小段

葱切末

拌制

将调料放入碗中，加入生抽、陈醋、白糖、麻油、鸡粉，搅拌均匀。

将焯好水的木耳放入调料碗中，加入葱花和香菜（或葱花），搅拌均匀即可。

这样一道清爽适口、营养丰富的凉拌黑木耳就做好了，非常适合夏季食用。