额尔敦羊肉卷真假辨别
要辨别额尔敦羊肉卷的真假，可以从以下几个方面入手：
观察包装
真羊肉卷：包装信息清晰，包括地址、电话、商家名称和生产日期等。如果包装上信息不全或模糊，可能是合成肉。
假羊肉卷：包装信息可能不完整或缺失。
检查颜色
真羊肉卷：颜色呈粉红色或淡粉色，下锅后不易变色且浮沫较少。
假羊肉卷：颜色呈鲜红色或血红色，下锅后颜色变黑且容易散开。
查看纹理
真羊肉卷：纹理细腻，切片后含有白色条纹，肥肉和瘦肉分布自然均匀。
假羊肉卷：纹理粗糙，切片后瘦肉多，呈大片状，肥肉和瘦肉分离明显。
检查肥瘦
真羊肉卷：肥瘦相间，但分布自然，用手一捏不会分开。
假羊肉卷：肥瘦各占一边，互相分离，容易分开。