长方形烤盘蛋糕配方

玉米油低筋面粉蛋糕

玉米油 40秒微波炉加热后倒入盆中

筛入低筋面粉搅拌均匀

加入牛奶搅拌

鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入面糊搅拌至细腻

蛋清加几滴白醋打发至起鱼眼泡，分次加糖打发至有纹路

蛋白糊分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

倒入铺油纸的长方形烤盘，轻震模具震出气泡

奶油奶酪轻乳酪蛋糕

奶油奶酪250克、牛奶100克、黄油60克、鸡蛋6个、低筋面粉50克、白砂糖50克

奶油奶酪和牛奶放入微波炉容器，加热1分半

加入黄油搅拌至无颗粒

低筋面粉过筛加入，用Z字法搅拌

蛋黄和蛋白分离，蛋白加几滴柠檬汁打发

蛋白分次加入蛋黄糊中翻拌均匀

倒入铺油纸的长方形烤盘，140℃中下层烤45分钟，转150℃烤15分钟，闷5分钟

古早味蛋糕

低筋面粉180克、牛奶120克、玉米油120克、鸡蛋12个、细砂糖120克、柠檬汁十几滴、食盐3克

玉米油加热到80度左右，倒入面粉中快速搅拌

加入牛奶和香草精（可选），搅拌均匀

蛋黄糊和蛋白霜分别打发后翻拌均匀

倒入长方形烤盘，150度烤60-70分钟

烤好后摔几下震出热气，立即脱模切块

巧克力蛋糕卷

高筋粉300克、可可粉15克、温水180克、黄油20克、白糖20克、盐3克、酵母粉3克、巧克力蛋糕200克

面团发酵至两倍大，擀成1cm厚的长形面片

巧克力蛋糕分割成块状铺在面片上，卷起成长条形

第二次发酵至8~9分满，预热烤箱190度，烤35~40分钟

脱模放凉，分割切片

低糖蛋糕卷

葵花籽油72克、低筋面粉104克、牛奶88克、白砂糖80克、鸡蛋8个、盐3.2克

蛋黄加牛奶、油、盐拌匀，筛低粉搅拌无颗粒

蛋白加糖打发至湿性到硬性状态

少量蛋白翻拌到蛋黄糊里，将蛋黄糊全部放入蛋白里

倒入烤盘，160度烤33分钟

这些配方各有特色，可以根据个人口味和需求选择适合的配方进行尝试。