甜甜的馒头放的什么粉

制作甜馒头主要需要使用 高筋面粉。高筋面粉具有较高的蛋白质含量，使得面团具有良好的弹性和结构，适合制作馒头等发酵面食。此外，还需要添加酵母、白糖和温水等原料，以帮助面团发酵和增加甜味。具体配方和制作步骤如下：

高筋面粉500克

酵母5克

白糖50克

温水250毫升

植物油20克

制作步骤：

1. 将高筋面粉过筛到一个大碗中，加入白糖和酵母，搅拌均匀。

2. 逐渐加入温水，用筷子或手搅拌面粉和水，直到形成一个湿润的面团。

3. 将面团放在台面上，撒上一些干净的面粉，用双手揉搓面团，直到变得光滑且有弹性。

4. 将揉好的面团进行发酵，直到体积膨胀一倍。

5. 发酵完成后，将面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。

6. 将每个小剂子擀成圆皮，包入适量的馅料（可以是豆沙、红糖等），然后捏紧封口。

7. 将包好的馒头胚子放入蒸锅中，注意保持一定的间距，以免粘连。