花生油炸麻辣烫怎么做

制作花生油炸麻辣烫的步骤如下：

准备调料

花生米 200克

花椒 15克

干辣椒 15克

盐 5ML

白糖 5ML

花椒粉 15ML

辣椒粉 15ML

蒜末 适量

食用油 适量

处理花生米

将花生米用温水泡1小时，剥去红衣，装入保鲜袋放入冰箱冷冻一夜。

锅里倒油，放入冷冻的花生米油炸，炸至花生米表面金黄，炸的过程要不断轻轻翻炒防止粘锅。

炒制香料

锅里留一点底油，放入干辣椒、花椒炒香。

调味与混合

倒入炸好的花生米，放入辣椒粉、盐、糖。

放入花椒粉迅速翻炒几下出锅。

准备麻辣烫汤底