芋头蒸肉渣子

芋头蒸肉渣子是一道美味的家常菜，主要食材是芋头和肉末。下面是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

芋头半个

肉末250克

葱花适量

姜末适量

生抽1勺

老抽半勺

料酒1勺

蚝油1勺

十三香半勺

盐少许

鸡蛋1颗

淀粉1勺

清水适量

调制肉馅

将肉末中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、盐、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，制成肉馅。

处理芋头

将芋头切片或切块，根据个人喜好选择。

蒸制

将芋头片或块铺在蒸盘上，肉馅铺在芋头片上。

上锅蒸20分钟。

调制酱汁