糯米蒸莲藕咸味

制作咸味糯米蒸莲藕的步骤如下:

准备材料

莲藕2节

糯米250克

生抽适量

老抽少许(可选,用于提色)

盐适量

蒜蓉、辣椒面、熟鸡蛋黄1个、熟花生粉(碎)等调味料(根据个人口味选择)

处理莲藕

选择两头完整的莲藕,去皮后切开一端,留着备用。

浸泡糯米

糯米提前浸泡3小时,以便更好地吸收水分。

填充糯米

将浸泡好的糯米用小勺子灌入莲藕孔中,一定要灌满,然后用筷子轻轻捅实,确保填满无空隙。

灌满糯米后,用牙签将莲藕的开口固定封口,确保糯米不会在烹饪过程中漏出。

调味

在锅中加入生抽、老抽(可选)、盐等调味料,拌匀。

如果喜欢甜味,可以加入老冰糖、红枣、红糖等。

蒸煮

将莲藕放入蒸锅中,大火蒸熟,再用中火蒸30分钟至糯米熟透。