苦瓜皮蛋排骨汤

苦瓜皮蛋排骨汤是一道营养丰富、味道独特的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

材料

苦瓜1根

皮蛋1个

火腿肠1根（可选）

排骨400克（如果使用）

香菇20克

香葱2棵

生姜1块

面粉适量

料酒1大匙

五香粉2小匙

精盐2小匙

味精1小匙（可选）

步骤

排骨处理

将排骨洗净后砍成块。

撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉。

鸡蛋打匀涂在排骨上面。

苦瓜处理

苦瓜去籽洗净，切成厚片或块状。

香菇和香葱生姜

香菇泡软洗净。

香葱洗净切段，生姜洗净切片。