炒猪肝用多长时间才嫩嫩

炒猪肝的时间应控制在 1-2分钟之间，以保持其嫩滑的口感。具体操作步骤如下：

预热锅具：

先将锅烧热，加入适量的油，油温达到五成热时，下入腌制好的猪肝片。

快速翻炒：

迅速翻炒猪肝片，注意不要炒得太久。猪肝变色后，立即盛出备用。

调味品：

根据个人口味适当调整调味品，喜欢辣的朋友可以多加一些辣椒，喜欢清淡的则可以少放一些调味品。

通过以上步骤，可以确保炒出的猪肝既嫩又美味。