北瓜鸡蛋馅包子的做法

北瓜鸡蛋馅包子的做法如下：

准备馅料

将北瓜（或西葫芦）洗净去皮，掏去籽后搓成丝。

炒几个鸡蛋，数量根据人数而定，放在搅拌盆里。

加入适量的虾米、盐、味精、五香粉和香油。

可以煮几根粉丝并剁碎后放入馅料中，拌匀。

和面

将面粉加入酵母粉（或发酵粉）和适量的水，搅拌成面团。

将面团放在温暖的地方自然发酵，直到体积膨胀至两倍大。

制作包子皮

发好的面团取出，加入干面粉用力揉排气，至表面光滑。

将面团分成若干个小剂子，每个约25克。

用擀面杖将每个小剂子擀成中间厚四周薄的面饼。

包制包子