啤酒煮猪肝汤

啤酒煮猪肝汤是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝

啤酒

清水

菠菜

枸杞

豆瓣酱

干辣椒

葱、姜、蒜

花椒、八角

辣椒面、白芝麻

生抽、香醋

淀粉

盐、胡椒粉、老抽

料酒、蚝油

制作步骤：

浸泡猪肝

将猪肝放入啤酒中浸泡10分钟，以软化肉质和去除腥味。

炒香料

锅中倒入适量油，加入花椒、八角、干辣椒，小火炒至微黄，香味释放。

腌制猪肝

将泡好的猪肝放入锅中，均匀撒上炒好的盐，盖上锅盖，小火焖煮约40分钟。

煮汤

在锅中加入适量清水，大火煮开后加入猪肝，快速翻炒均匀。

倒入啤酒，大火烧开后转中小火煮5分钟。

加入菠菜和枸杞，继续煮1分钟。