不放辣椒用油腌制萝卜条

不放辣椒用油腌制萝卜条的做法如下：

准备食材

青萝卜：5斤

食盐：40克（分两次用）

生抽：500毫升

香醋：150毫升

白糖：60克

八角：3颗

花椒：一小把

大蒜：50克（切片）

生姜：50克（切片）

白酒：2两

腌制萝卜条

将青萝卜洗净，切成厚片后再改刀切成条状。

在锅中加入足够的水，放入一勺食盐，搅拌均匀，让食盐化开。

将萝卜条下锅焯水，大约焯水1分钟左右，捞出来放在透气的工具上面，放在通风的地方晾晒，晾干萝卜条上面的水分。

制作调味汁

锅中不需要放油，加入一小把花椒粒和3-5粒八角，开小火将香料炒出香味。