空心菜烧排骨
空心菜烧排骨是一道结合了空心菜和排骨的美味菜肴,以下是制作这道菜的步骤和所需材料:
材料
排骨:500克
空心菜:500克
虾米:10克
姜:5克
植物油:10克
盐:适量
味精:1克
步骤
排骨处理
将排骨洗净,斩成细件。
排骨用开水焯一下,去掉血水和杂质,然后用凉水冲洗干净,沥干水分。
空心菜处理
空心菜去根洗净,茎部倒进去快炒几下,待茎变得翠绿后加入叶子。
煮排骨
煲内加7碗清水,放入排骨和虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟。
加入空心菜
将炒好的空心菜加入锅中,加生油数没,煮5分钟调味上桌。
小贴士
焯水:排骨焯水可以去除血水和杂质,使汤汁更加清亮。