空心菜烧排骨

空心菜烧排骨是一道结合了空心菜和排骨的美味菜肴,以下是制作这道菜的步骤和所需材料:

材料

排骨:500克

空心菜:500克

虾米:10克

:5克

植物油:10克

:适量

味精:1克

步骤

排骨处理

将排骨洗净,斩成细件。

排骨用开水焯一下,去掉血水和杂质,然后用凉水冲洗干净,沥干水分。

空心菜处理

空心菜去根洗净,茎部倒进去快炒几下,待茎变得翠绿后加入叶子。

煮排骨

煲内加7碗清水,放入排骨和虾米,以猛火煮滚,转中火煮20分钟。

加入空心菜

将炒好的空心菜加入锅中,加生油数没,煮5分钟调味上桌。

小贴士

焯水:排骨焯水可以去除血水和杂质,使汤汁更加清亮。