西红柿炒鸡蛋现炒西红柿

西红柿炒鸡蛋是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美。以下是现炒西红柿的步骤：

准备食材

西红柿：3个（约400克），选择红彤彤、汁水多的西红柿。

鸡蛋：5个，或4个，或6个。

葱：1根，切段备用。

食用油：2汤匙，或适量。

白糖：1茶匙，或1小勺，或5-10克。

生抽：1汤匙，或1小勺。

盐：适量。

处理西红柿

将西红柿顶部划一个十字口，放入开水中煮约3分钟，轻松剥去外皮。

去皮后切成块备用。

准备鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入少许清水和几滴白醋（可以让鸡蛋更加嫩滑）。