鹅可以和排骨一起炒吗

鹅和排骨可以一起炒。以下是一道鹅肉和排骨一起炒的做法：

半只大鹅（约1/2只）

1斤排骨

花椒20粒

八角2朵

桂皮1小块

小茴香1茶匙

干红椒1只

姜1大片

葱白3段

蒜4瓣

白糖1汤匙

精盐1/2汤匙

酱油3汤匙

料酒1汤匙

鸡粉1/2汤匙

植物油50毫升

1. 将半只大鹅的排骨斩成小块，洗净控净水分，收在盆里。

2. 锅坐火加水烧开，倒入鹅肉排骨烧开，打去血沫，稍时捞出鹅肉排骨控净水分。

3. 另起一锅坐火，加入植物油，放入葱姜蒜、花椒、八角、桂皮、小茴香、干红辣椒炒香。

4. 加入大鹅肉排骨大火煸炒，炒到鹅肉排骨水分见干，并见到排骨鹅油微出时，烹入料酒，加上酱油、白糖炒匀。

5. 加入开水，水和鹅肉排骨一平为好，大火烧开，转中小火炖制50分钟，见汤汁变稠时，加入精盐、鸡粉。