冷芋头可以吃吗

冷芋头 不建议食用，原因如下：

胃肠负担：

冷芋头或隔夜芋头易刺激胃肠，引发痉挛、腹痛和腹泻。食用前必须彻底加热，剩余芋头密封冷藏后再次食用时也需要确保完全热透。因为冷芋头中的淀粉在低温下会变得更加难以消化，容易引起消化不良。

食品安全：

发霉的芋头含有霉菌毒素，这些毒素对人体健康有害，可能导致食物中毒。一旦发现芋头发霉，应该立即丢弃，不可食用。

保存问题：

芋头不宜存放在冷冻室中，因为低温会破坏其物质结构，导致变褐、变黑、变软等冻伤情况。即使冷冻后没有出现冻伤，蒸熟后食用口感也会不佳，且可能引起腹泻腹痛。

综上所述，为了确保食品安全和良好的消化，建议将芋头加热至适宜温度后再食用，并注意妥善保存以避免冷芋头带来的不适。