鸡翅去骨胡萝卜

鸡翅去骨胡萝卜的做法如下：

去骨鸡翅

将鸡翅洗净，剪去两头的关节，抽出两根鸡骨头。

用刀背轻轻拍打鸡翅，使骨头与肉逐渐分离。

握住一根骨肉，进行反复性的旋转，使骨肉逐渐分离，再握住骨头的一头，一边旋转一边往外面拉，将骨头拉出来。

腌制鸡翅

将去骨的鸡翅放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、酱油等调料，用手抓匀，腌制一小时。

准备配菜

胡萝卜切成细条，土豆切成丝。

填充鸡翅

将土豆丝和胡萝卜丝依次塞入腌制好的鸡翅中。

煎制鸡翅

热锅烧油，放入塞入土豆丝与胡萝卜丝的鸡翅，煎至两面金黄。

调味收汁

加入一大勺蚝油、白糖、适量白水等调料，搅拌均匀。

根据个人口味调制酱汁，倒入锅中，用大火收汁。

完成

将调味好的鸡翅装盘，即可享用。

建议

在去骨过程中，要注意力度，避免将鸡翅拍碎。

腌制时间可以根据个人口味调整，腌制时间越长，鸡翅越入味。

煎制时火候要掌握好，避免外焦里生。

调味时可以根据个人喜好调整，喜欢酸甜口味的可以多加一些白糖和蚝油。