腊白菜炖猪皮
腊白菜炖猪皮是一道美味的家常菜，主要食材包括大白菜、猪皮、猪肉和粉条。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
大白菜1颗，切片
猪皮250克，切小块并焯水烫掉浮沫
猪肉50克，切片
粉条100克，温水浸泡备用
植物油少许
花椒少许
姜4片
葱花少许
料酒1勺
酱油1勺
豆瓣酱1勺
盐适量
炒制过程
起锅热油，下花椒和姜片爆香
倒入猪肉片，大火翻炒
淋上料酒，简单翻炒几下
倒入酱油，炒匀
把猪皮倒入锅内，加入纯净水，没过食材
加入豆瓣酱，拌匀后大火煮至汤水沸腾，转小火焖煮15-20分钟