狮子头米饭的做法
狮子头米饭是一道经典的中式菜肴，以下是一种常见的做法：
材料
猪肉馅：650克
糥米：150克
姜末：15克
葱花：15克
盐：5克
糖：5克
老抽：10克
生抽：20克
鸡蛋：1个
胡椒粉：少许
十三香：少许
淀粉：适量
油：适量
步骤
准备肉馅
将剁好的肉约650克，加入盐5克、糖5克、老抽10克、生抽20克、姜末15克、葱花15克、一个鸡蛋、少许胡椒粉和十三香，搅拌均匀。
蒸糥米饭
将150克的糥米浸泡1-2小时，铺在笼布上蒸熟。
制作狮子头
手上沾点水，舀一勺馅，在手里来回倒来倒去轻轻地抓捏几下，团成一个个的大小相等的圆子。
炸狮子头
锅中倒入适量油，烧至六七成热（约180℃），将狮子头放入油锅中，中火炸至表面呈金黄色，捞出沥油。