虾仁鸡蛋炒面皮
虾仁鸡蛋炒面皮是一道色香味俱全的美食，主要食材包括虾仁、鸡蛋和面皮。以下是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士：
食材准备
面皮：180克左右的新鲜湿面
虾仁：适量，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制七八分钟
鸡蛋：2个
姜蒜末：适量
胡萝卜：1根
青豆：适量
辣椒：适量，根据个人口味调整
葱花：适量，用于最后装饰
盐、 生抽、 胡椒粉、 耗油：适量
烹饪步骤
煮面
锅里加水烧开，放入面皮煮约五分钟，捞起来用冷水冲凉，沥干备用。
炒鸡蛋
锅烧热，加入适量油，将鸡蛋炒熟，盛出备用。
炒虾仁
锅中再加少许油，放入虾仁炒至变色，炒熟备用。